Além de guardar documentos inteiros, pode também guardar os conteúdos de determinadas zonas (disponível no modo de formato ou no modo predefinido):
Clique na zona que pretende reconhecer premindo Ctrl
De seguida, clique em Copiar como...
Os resultados são copiados para a área de transferência. Agora, pode colá-los noutras aplicações.
Atente que também pode enviar conteúdo diretamente para Evernote, se a ligação estiver bem configurada.